Keukentips

Dep het vlees droog, gebruik een hete pan en leg niet te veel tegelijk in de pan. Laat het even zitten voordat je het omdraait.

Door het vlees enkele minuten te laten rusten verdeelt het sap zich weer, waardoor het malser en sappiger blijft.

Laat rijst snel afkoelen en bewaar het afgedekt in de koelkast. Eet het binnen één dag op en verwarm het slechts één keer.

Zet kruiden als basilicum op kamertemperatuur in een glas water; kruiden als peterselie en bieslook blijven langer goed in de koelkast, in een vochtige doek.

Gebruik een scherp mes en leg de ui vijftien minuten in de koelkast voor het snijden. Een koude ui geeft minder prikkelende dampen af.

Een scherp mes glijdt door het product en vraagt minder kracht, waardoor je minder snel uitglijdt en netter snijdt.