Pulled Chicken
Sappige pulled chicken uit de Dutch Oven of van de BBQ. Heerlijk mals, perfect op een broodje met coleslaw of als vulling voor wraps. Comfortfood voor elke gelegenheid!
Deze inhoud melden
Vertel ons wat er mis is. Een moderator bekijkt het.
Bestrooi de kippendijen rondom met de dry rub voor kip. Doe ze in een afsluitbare zak of kom, dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
Steek de BBQ aan en verwarm tot ongeveer 180 °C (directe hitte). Meng ondertussen de barbecuesaus en kippenbouillon in de Dutch Oven.
Gril de kippendijen 3 minuten per kant op de BBQ tot ze licht gekleurd zijn. Haal ze van de BBQ en leg ze in de Dutch Oven. Wentel de kip door de saus en sluit de pan met de deksel.
Maak de BBQ nu gereed voor indirecte hitte (ca. 150 °C). Zet de Dutch Oven op de BBQ en sluit de deksel. Gaar de kip ongeveer 1 uur, draai halverwege om. Controleer af en toe het vocht en voeg indien nodig wat extra bouillon of water toe.
Heb je geen BBQ? Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bak de kippendijen 10 minuten in een ovenschaal of Dutch Oven zonder deksel tot ze licht kleuren. Voeg de barbecuesaus en kippenbouillon toe, dek af met een deksel of aluminiumfolie en zet de schaal terug in de oven. Verlaag de temperatuur naar 150 °C en gaar de kip in ongeveer 1 uur zacht en uit elkaar trekbaar. Controleer halverwege en voeg indien nodig wat extra bouillon toe.
Controleer of je de kippendijen met twee vorken makkelijk uit elkaar kunt trekken. Is de kip nog niet zacht genoeg? Laat dan nog iets langer garen. Haal de pan van de BBQ of uit de oven en laat 10 minuten rusten. Trek de kip met twee vorken uit elkaar tot pulled chicken. Voeg eventueel wat extra saus toe.
Serveer de pulled chicken direct, bijvoorbeeld op een zacht broodje met coleslaw. Ook lekker met rijst of op een wrap! 😋
Tips
- Voeg wat gerookt paprikapoeder toe aan de dry rub voor extra rooksmaak.
- Geen Dutch Oven? Gebruik een ovenschaal met deksel in de oven.
- Laat de pulled chicken volledig afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast.
- Invriezen kan ook: portioneer de kip en vries tot 2 maanden in. Ontdooi in de koelkast en verwarm zachtjes in een pan of magnetron.
Geen voedingswaarde bekend voor dit recept.
Nog geen reacties. Wees de eerste.
