Wentelteefjes
Eenvoudig, klassiek en onweerstaanbaar lekker. Wentelteefjes zijn perfect als ontbijt, lunch of zelfs als warm dessert met een bolletje ijs.
Deze inhoud melden
Vertel ons wat er mis is. Een moderator bekijkt het.
Breek de eieren in een ruime mengkom en voeg de melk en kristalsuiker toe.
Klop alles goed los met een garde of vork tot een egaal mengsel.
Dit beslag is voldoende voor ongeveer 8 tot 10 wentelteefjes.
Snijd de korsten van het (oude) witbrood af voor een zachtere textuur.
Gebruik bij voorkeur brood dat al een dag oud is – dat neemt het mengsel beter op zonder te scheuren.
Verhit een klont boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Doop elke snee brood in het eiermengsel en zorg dat beide kanten goed doordrenkt zijn.
Leg de sneetjes direct in de pan en bak ze 1 tot 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
Voeg bij elke nieuwe lading wentelteefjes een klein beetje nieuwe boter toe aan de pan om aanbranden te voorkomen.
Bestrooi de wentelteefjes direct na het bakken met suiker en kaneel naar smaak.
Serveer ze warm als ontbijt of lunch, eventueel met een scheutje honing, vers fruit of een beetje poedersuiker.
Voor een feestelijke twist kun je ze serveren met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom als eenvoudig dessert.
Tips
- Vervang witbrood eens door brioche of rozijnenbrood voor extra smaak.
- Voeg een theelepel vanille-extract of wat citroenrasp toe aan het beslag voor een frisse toets.
- Voor een herfstige variant: gebruik kaneelbrood en serveer met gebakken appeltjes.
- Bewaar overgebleven wentelteefjes afgedekt in de koelkast tot 2 dagen.
- Je kunt ze eenvoudig opnieuw opwarmen in de pan, oven of magnetron. Voor een krokant resultaat: even kort in de koekenpan met een klein beetje boter.
Geen voedingswaarde bekend voor dit recept.
Nog geen reacties. Wees de eerste.
