Basisrecept cheesecake
Romige, klassieke cheesecake met een krokante koekbodem. Dit basisrecept is eenvoudig, betrouwbaar en altijd een succes – perfect voor elke gelegenheid!
Deze inhoud melden
Vertel ons wat er mis is. Een moderator bekijkt het.
Vet de springvorm in en bekleed met bakpapier. Maal de Bastognekoken fijn. Smelt de ongezoute roomboter en roer de koekkruimels door de gesmolten boter tot een kruimelig en plakkerig mengsel. Stort het in de springvorm en druk stevig aan.
Klop de roomkaas en kristalsuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en mix kort tot deze zijn opgenomen. Roer de vanille-extract samen met de zure room los en voeg al mixend toe. Voeg de patentbloem toe en klop tot een glad geheel, maar niet te lang.
Giet het beslag op de koekbodem en strijk glad met een spatel. Bak de cheesecake in 60 minuten gaar op 150 °C in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte). Zet er een ovenschaaltje met heet water op het rooster in de oven bij.
Zet na het bakken de oven uit en laat de cheesecake afkoelen met de ovendeur dicht of op een kleine kier. Zodra de cheesecake lauw of op kamertemperatuur is, zet je deze in de koelkast en laat je deze minstens 4 uur opstijven.
Serveer de cheesecake met toeven slagroom en vers fruit of koekjes naar keuze. Geniet ervan! 🍰
Tips
- Voeg citroenrasp toe aan het beslag voor een frisse twist.
- Vervang Bastognekoken door speculaas of digestive biscuits voor een andere smaak.
- Garneer met rood fruit, karamel of chocoladesaus voor extra luxe.
Bewaar de cheesecake afgedekt in de koelkast. Zo blijft hij tot 3 dagen lekker vers. Je kunt de cheesecake ook invriezen in punten; laat hem dan rustig ontdooien in de koelkast.
Geen voedingswaarde bekend voor dit recept.
Nog geen reacties. Wees de eerste.
