Chili con carne
Een kruidige Mexicaanse klassieker met gehakt, bonen, paprika en tomaat. Perfect comfortfood voor een doordeweekse dag of om samen van te genieten.
Deze inhoud melden
Vertel ons wat er mis is. Een moderator bekijkt het.
Snipper de rode ui en snijd de paprika in blokjes. Zet alle ingrediënten klaar zodat je vlot kunt werken.
Verhit een scheutje olie in een ruime (wok)pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig. Voeg het gehakt toe en bak rul. Strooi de kruidenmix erover en bak kort mee tot het begint te geuren.
Voeg de paprika toe en bak 2-3 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut aan om te ontzuren.
Doe de tomatenblokjes, gezeefde tomaten, bonen en maïs in de pan. Roer goed door. Zet het vuur laag en laat de chili 20 minuten zachtjes pruttelen met het deksel schuin op de pan. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de chili con carne in diepe borden en serveer met de gekookte rijst en een flinke lepel zure room. Garneer eventueel met verse koriander of peterselie.
Variatietips
- Maak de chili extra pittig met verse chilipeper of een snufje cayennepeper.
- Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt voor een vega-variant.
- Lekker met tortillachips of een frisse salade erbij.
Geen voedingswaarde bekend voor dit recept.
Nog geen reacties. Wees de eerste.
